बिलासपुर। छत्तीसगढ़ में त्योहारों का मौसम शुरू होते ही मिठाइयों और खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ गई है। इसी बीच बिलासपुर में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर बड़ा मामला सामने आया है। करीब एक महीने पहले जिले के 9 प्रतिष्ठानों से लिए गए खाद्य नमूने रायपुर स्थित प्रयोगशाला की जांच में निर्धारित मानकों पर खरे नहीं उतरे। जांच में अमूल, गोवर्धन और वचन ब्रांड के घी के नमूनों के साथ पनीर, दही, एग करी, चना और पोहा के नमूने भी शामिल हैं। रिपोर्ट सामने आने के बाद खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग ने त्योहारों के मद्देनजर खाद्य पदार्थों की जांच का अभियान तेज कर दिया है।
अमूल और गोवर्धन के साथ वचन घी का नमूना भी अमानक
खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता जांच के दौरान बड़े ब्रांड के घी के नमूनों में भी खामियां सामने आई हैं। खाद्य विभाग से मिली जानकारी के अनुसार, शौर्य सुपर मार्ट से लिए गए अमूल और गोवर्धन ब्रांड के घी के नमूने प्रयोगशाला जांच में निर्धारित मानकों पर खरे नहीं उतरे। इसी तरह देवरीखुर्द स्थित अपना मार्ट से लिए गए वचन ब्रांड के घी का नमूना भी जांच में फेल पाया गया।
तीनों ब्रांड के घी के नमूनों की जांच रिपोर्ट सामने आने के बाद बाजार में उपलब्ध खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर सवाल उठने लगे हैं। हालांकि, जांच में संबंधित ब्रांड के कुछ नमूने अमानक पाए जाने का अर्थ यह नहीं है कि उन कंपनियों के सभी उत्पाद या सभी बैच खराब हैं। वास्तविक स्थिति संबंधित नमूनों की रिपोर्ट और आगे की कार्रवाई से स्पष्ट होगी।
पनीर से लेकर दही तक, कई खाद्य पदार्थ जांच में फेल
खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग की जांच में केवल घी ही नहीं, बल्कि विभिन्न प्रतिष्ठानों से लिए गए अन्य खाद्य पदार्थों के नमूने भी मानकों के अनुरूप नहीं मिले। इनमें कई प्रतिष्ठानों से लिया गया पनीर शामिल है।
नेशनल डेयरी, एलिमेंटो कैफे, अमृतुल्य फूड एंड बेवरेजेज और सेलेस्टी रेस्टोरेंट से लिए गए पनीर के नमूने जांच में फेल पाए गए। वहीं, अल-कार्टे से लिए गए पनीर और दही के नमूने भी निर्धारित मानकों पर खरे नहीं उतरे। इसके अलावा गरिमा फैमिली ढाबा से लिए गए एग करी के नमूने में भी गुणवत्ता संबंधी गड़बड़ी सामने आई।
खाद्य पदार्थों की जांच का दायरा किराना और रिटेल प्रतिष्ठानों तक भी पहुंचा। रिलायंस रिटेल के भाटापारा स्थित प्रतिष्ठान से लिए गए चने और लाल किला ब्रांड के पोहे के नमूने भी प्रयोगशाला जांच में निर्धारित मानकों के अनुरूप नहीं पाए गए।
इस तरह घी, पनीर, दही, एग करी, चना और पोहा जैसे अलग-अलग खाद्य पदार्थों के नमूने अमानक मिलने से खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता की निगरानी का महत्व एक बार फिर सामने आया है।
त्योहारों में बढ़ती मांग के बीच खाद्य विभाग अलर्ट
त्योहारों के दौरान मिठाइयों, घी, खोवा, पनीर और अन्य खाद्य पदार्थों की खपत सामान्य दिनों की तुलना में बढ़ जाती है। इसी अवधि में बाजार में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर विशेष निगरानी रखना जरूरी हो जाता है।
खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग की टीम विभिन्न दुकानों और प्रतिष्ठानों से खाद्य पदार्थों के नमूने एकत्र कर रही है। इन नमूनों को प्रयोगशाला में भेजकर उनकी गुणवत्ता की जांच कराई जाती है। रिपोर्ट में निर्धारित मानकों का उल्लंघन सामने आने पर संबंधित मामलों में नियमानुसार कार्रवाई की जा सकती है।
सूर्या रॉयल स्वीट्स से खोवा, बजरंग प्रसाद भंडार से कुंदा का नमूना
त्योहारों को देखते हुए खाद्य विभाग ने मिठाई दुकानों की जांच भी शुरू कर दी है। मंगलवार को निर्धारित अधिकारी आर.आर. देवांगन के मार्गदर्शन में विभाग की टीम ने शहर के अलग-अलग प्रतिष्ठानों से मिठाइयों और उनसे संबंधित खाद्य सामग्री के नमूने एकत्र किए।
कार्रवाई के दौरान बस स्टैंड के पास स्थित सूर्या रॉयल स्वीट्स से खोवा का नमूना लिया गया। वहीं, जूनाबिलासपुर स्थित बजरंग प्रसाद भंडार से कुंदा और बेसन लड्डू के नमूने एकत्र किए गए। इसके अलावा बजरंगबली स्वीट्स से काजू कतली का नमूना लिया गया।
इस कार्रवाई में वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी खिरसागर पटेल और प्रतीक तिवारी भी शामिल रहे। टीम द्वारा एकत्र किए गए इन नमूनों को जांच के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला भेजा जाएगा। प्रयोगशाला से रिपोर्ट मिलने के बाद ही संबंधित खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के संबंध में स्थिति स्पष्ट होगी।
रिपोर्ट के आधार पर दुकानदारों पर हो सकती है कार्रवाई
खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग के अनुसार, मिठाई दुकानों से हाल ही में लिए गए नमूनों की रिपोर्ट आने के बाद यदि खाद्य पदार्थ निर्धारित मानकों पर खरे नहीं उतरते हैं, तो संबंधित दुकानदारों के खिलाफ नियमानुसार कानूनी कार्रवाई की जाएगी।
वहीं, पहले से जांचे गए नमूनों के मामलों में भी आगे की कार्रवाई संबंधित रिपोर्ट और लागू नियमों के आधार पर की जाएगी। त्योहारों के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए नमूना जांच और निगरानी की यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण मानी जा रही है।
खाद्य पदार्थ खरीदते समय उपभोक्ता भी रहें सतर्क
त्योहारों के दौरान मिठाइयां, घी, पनीर और अन्य पैकेटबंद खाद्य सामग्री खरीदते समय उपभोक्ताओं को भी सावधानी बरतनी चाहिए। पैकेट पर निर्माण तिथि, उपयोग की अंतिम तारीख, सील, बैच नंबर और अन्य जरूरी जानकारियों की जांच करनी चाहिए। खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता को लेकर संदेह होने पर खाद्य सुरक्षा विभाग में शिकायत दर्ज कराई जा सकती है।
बिलासपुर में विभिन्न खाद्य पदार्थों के नमूने जांच में फेल होने और मिठाई दुकानों से नए नमूने लिए जाने के बाद अब सभी की निगाहें आगामी जांच रिपोर्ट और विभागीय कार्रवाई पर टिकी हैं। त्योहारों के बीच लोगों को गुणवत्तापूर्ण खाद्य सामग्री उपलब्ध कराना खाद्य सुरक्षा विभाग के सामने अहम चुनौती है।